每隔一段時間，就會聽到哪一個企業家仙逝，昨天是台塑企業的創辦人王永在董事長，大家不用驚訝說「怎會呢？」因為「當然會」，自己也會輪到；每隔一段時間，就有一家新崛起的企業成為「被歌頌的奇兵」，每隔一段時間，就有哪一個知名企業滅亡的噩耗，似乎人世間的生生滅滅就是這麼的稀鬆平常吧？
【單純就能讓大家都方便】
香港有一家點心小吃「添好運」。在最近被媒體爭相報導的很紅，一家店的年業績可以超過一億元，若論單店坪效超過「鼎泰豐」，他的成功秘訣並非奇蹟，也不是沒人不懂，我覺得可以把「重點」提出來跟大家「複習」我以前寫過的理論，第一是，老闆你要很”專業”，想在一個產業賺到錢，你若是不能驕傲的說自己非常懂這門技術，你就沒資格在這個產業中賺錢。「添好運」的老闆是廚師出身，他說自己很清楚知道怎麼做這個產業，怎麼作才會賺。
第二是，我常跟開餐廳的老闆說「你不用賣很多菜色」，因為大部分顧客就是想吃飽，只有少數顧客在挑食，你沒必要為了少數顧客而把自己搞得很累；「添好運」的菜單只有20道菜，用一頁就一目瞭然，少樣大量，主推四個招牌菜，命名「四大天王」。結果每個顧客一進門就點「四大天王」，30分就翻一桌，顧客方便點菜，師傅也輕鬆，讓這家店創造了最大坪效。
【快，簡，廉是大家的最愛】
台灣在十多年前，有人發現「其實剪髮可以很快」，如果只收100元肯定有這個商機，帶動全國平價快速理髮風潮的極速剪髮店，紛紛進駐各大連鎖賣場，全盛時期全台有120家店，媒體大肆報導，好像是多有創意的商業模式，可是當時我就看穿了創立這種店並沒有高門檻，只要地點好就可以開，盟主根本沒有門檻可以管制加盟店，果然很多分店在合約結束後就自創品牌繼續自立營業了，甚至鬧出了很多合夥糾紛。
任何產業都有類似的思維可以參考，「快，簡，廉」就是消費者需要的商品，所以速食業有其市場，剪髮可以，化妝也可以，台灣小吃也應該是從這種思維去出發，所以大陸很多業者也喜歡複製台灣小吃過去，卻都失敗了，原因是你複雜化啦！台灣小吃的精神是「小吃」這兩個字，本義在”簡單”，你也要挑過，不是全部的台灣小吃都可以在大陸賣的。
【別人沒有的我都有】
任何產業都要思考顧客的需求心態，例如超商的咖啡，為何可以熱賣，就是抓到了「快，簡，廉」，如果你可以慢慢喝，想要有氣氛的場所，那麼就去別處找，但是肯定會貴一些。
演講中常有人問我：「一些連鎖咖啡店都開在黃金地段，賣的咖啡單價這麼低，他們能夠支撐嗎？」真是好問題，這些店之所以可以存活有他們的條件，如果你是單店可能不能，第一是，連鎖店的損益計算是用總體來算，如果一百家店有五家虧損，這五家店的虧損可以由其他店來貼補，就當成是形象廣告，是占地盤，總公司是這樣想，另外，總公司會把這店當成練功場，調派公司內最厲害的店長來挽救，一個很奇怪的數據，常常可以反敗為勝，證明了高手就是高手。
一家店會賺錢會虧損，絕對不要怪地點不好，真的是你沒有掌握到商圈顧客的屬性，建議你可以觀察附近成功的競爭店，他們之所以成功的因素在哪些，你也跟上，而且更強調「他有的我也有，，我們都有的我比他好，我有的他沒有」。
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